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　　近期，盲盒潮玩品牌泡泡玛特与本地生活平台美团相继布局烘焙领域，标志着这一传统食品赛道又迎来跨界入局的新动态。

　　随着市场规模持续扩大、渠道结构快速演变，烘焙行业竞争已从产品供给升级为供应链整合与研发创新的系统化比拼。

　　据悉，该品牌在线日，首家POP BAKERY快闪店于北京首都机场亮相，推出融合Molly、Labubu等人气IP形象的冰淇淋、曲奇、巧克力等产品。

　　值得关注的是，POP BAKERY并非简单的IP授权或短期联名，而是由泡泡玛特集团全程主导的品牌项目。从品牌定位、产品研发到定价策略、门店选址，均由集团统一规划。快闪店及餐车的空间设计与视觉呈现，也深度融入了IP元素，打造出沉浸式的品牌体验。

　　无独有偶，几乎同一时间，美团小象超市旗下自有品牌“小象烘焙”也在北京后沙峪、望京等区域试点线下专门店。

　　此前，美团小象超市线月在北京万柳购物中心开业，其自有品牌矩阵涵盖小象、象大厨、象小家及小象烘焙四大板块。目前，小象烘焙已从超市烘焙区独立出来，不仅设有专门收银区域，还单独登陆外卖平台，成为小象超市首个实现“独立运营+平台上线”的自有品牌。

　　在经历了行业整体承压的“最难上半年”后，2025年全年来看，多家冻品上市公司业绩预告仍显疲软。然而，冷冻烘焙细分赛道却展现出逆势增长的强劲势头。

　　1月21日，冷冻烘焙的行业先锋立高食品发布公告称，公司预计2025年归母净利润为3.11亿元至3.31亿元，比上年同期增长16.06%至23.52%。公告表示，公司业绩预增的主要原因为

　　整体烘焙市场也在持续扩容。数据显示，2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元，同比增长8.8%，预计2029年将突破8595.6亿元。红餐大数据指出，2024年烘焙专门店市场规模同比增长5.2%，达1105亿元。随着“味觉疗愈”消费需求的增长，烘焙市场有望持续释放潜力。

　　竞争加剧也推动品牌走向差异化发展。与传统的“大而全”模式不同，越来越多品牌选择聚焦细分品类，以打造核心单品构建竞争壁垒。

　　从渠道分布来看，烘焙产品主要通过烘焙专门店（含连锁、独立、私房）、跨界餐饮店及零售渠道（商超、电商）销售。2024年，烘焙专门店占比达77%，其中独立店与连锁店分别占42.1%和33.7%。跨界餐饮与零售渠道则分别占10.4%和12.6%。

　　值得注意的是，“烘焙+”融合趋势日益显著，茶饮、咖啡、火锅等业态纷纷引入烘焙产品。同时，商超与电商渠道增长迅猛，尤其商超对烘焙产品的采购需求显著提升。预计到2030年，专门店占比将降至71%，跨界餐饮与零售渠道则分别提升至14%与15%。

　　当前，烘焙赛道已汇聚专业烘焙企业、冻品巨头及跨界品牌等多方力量，行业竞争从“规模扩张”转向“品质与创新之争”。

　　随着参与者增多，市场日趋拥挤，行业整合加速。据第三只眼零售报道，有从业者指出，烘焙行业已进入“大鱼吃小鱼”的洗牌阶段，头部企业虹吸效应明显。

　　与此同时，市场对烘焙供应商的要求也持续提高。一方面，消费者品位不断提升，即使在经济波动时期，其对产品品质、创新性与性价比的期待并未降低。另一方面，下游渠道不再满足于简单的产品供应，更希望供应商具备从研发到生产的全链路能力。

　　因此，越来越多烘焙企业正从单一生产向“研发驱动型综合供应商”转型，将产品创新、工艺升级与成本管控纳入核心能力体系。可以说，自主研发能力已成为衡量烘焙企业竞争力的关键指标，并将持续影响行业格局的演进。

　　广西荔浦一男子买了辆二手车，开了3年后才发现竟是凶车，事故后已历经3任车主，年检时才发现这个情况；法院判了

　　近日，广西政法发布了一起二手车交易引发的案件。2022年3月，张某以4.8万元向荔浦某汽车公司购买了一辆二手车，合同约定车辆无大事故、水泡、火烧，且注明买方知晓车况。

　　近日，《辽宁日报》一篇题为《重拳整治全省住建系统破坏营商环境问题》的文章提及，针对全省住建系统破坏营商环境问题反映强烈的情况，去年10月至今年1月，该省巡视组对省住房和城乡建设厅党组开展了专项巡视，同步联动全省115个巡察组，对市、县两级住建部门党开云kaiyun组织开展专项巡察。

　　来源：澎湃新闻 此前报道版权归原作者所有，如有侵权请及时联系 陪嫁的“金条”、“银行存单”是网购的，“高官父亲”、“模特母亲”是找人演的，豪车、别墅是租的，“新娘”实际上仍在婚姻存续状态……近日，湖北随州市中院作出裁定：驳回尹某某上诉，维持原判。

　　一幼儿园教师沉迷赌博，精心设计连环骗局，骗取5名同事、熟人共计10万元

　　为了赌博，某幼儿园教师张某精心设计连环骗局，骗取5名同事、熟人共计10万元，全部投入赌博平台。张某伪造与幼儿园董事长、股东的聊天记录，以“高回报率”为诱饵，诱骗受害者投资入股。

　　2月15日晚，应急管理部紧急召开应急、消防系统调度会，通报江苏连云港东海县烟花零售店发生爆炸的情况，警示各地深刻汲取教训，加强烟花爆竹生产、运输、销售、燃放各环节安全监管和安全宣传，坚决避免类似事件再次发生。

　　临近春节，沉寂了一段时间的志高空调传出了新消息。2026年2月13日晚间，全国企业破产重整案件信息网发布公告，佛山市南海区人民法院（以下简称“佛山南海法院”）于2月12日裁定受理广东志高空调有限公司（以下简称“广东志高”）破产清算一案。这意味着，广东志高的破产清算程序正式启动。

　　每经编辑：杜宇今日（2月16日）开盘，现货黄金、白银走低。现货白银今早一度跌逾3%。图片来源：每经媒资库截至发稿，现货黄金跌0.53%，白银则跌1.02%据媒体报道，由于美国近期公布的通胀数据与就业数据均好于预期，美联储的降息预期降温。其中，美国1月未季调CPI年率从2.

　　暖到极致之后，较强冷空气迅速赶到浙江来纠偏来。这个除夕，市民朋友务必注意保暖。2月15日，杭州鼓楼一景。记者 俞刘东 摄要说昨天（2月15日）有多暖，不少人可能会晒出自己的短袖照。监测显示，浙江大部越过了20℃+，省会杭州22.3℃，最高的龙泉有28.9℃。

　　发布时间：2026年2月16日 星期一 农历腊月廿九（除夕）核心提要：社融数据超预期，楼市企稳回升；A股休市迎春节，全球股市分化；黄金冲高回落，央行购金托底；科技赛道迎新突破，民生福利加码 一、宏观经济 1月末社会融资规模存量达449.11万亿元，同比增长8.

　　中国春节马上就要来了，令人意想不到的是，中日之间的航空班，再次遭遇断崖式削减。据多家航空统计数据显示，春运第一周，中日间就取消了多达1292班航班。